Fachwissen & Praxis — KNB ANALYTICA

LMIV Nährwertanalyse: Big 7 vs. Big 8 korrekt ausweisen

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) regelt die Nährwertkennzeichnung. Ob die verpflichtenden „Big 7“ oder die erweiterten „Big 8“ mit Ballaststoffen – eine korrekte Deklaration ist entscheidend. Dieser Artikel klärt die Anforderungen, Unterschiede und den Weg zur konformen Nährwerttabelle.